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吃铁棍山药的十大好处

2018-01-12


   冬季是进补的Z佳时节,在进补前吃点铁棍山药,更有利于补品的吸收。铁棍山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者食用。冬季吃铁棍山药的好处有哪些?大家一起来看看吧。


一、扶正祛邪

铁棍山药性味平和,润肺、健脾、益肾,既能补阳以强健脏腑功能,又能补阴以充养物质基础,更为可喜的是,它扶正而不会恋邪,在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上,常选用它组合成方,其应用范围十分广泛。铁棍山药与银花相伍、铁棍山药与牛蒡子共用等,都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。

二、滋阴补阳

铁棍山药补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说,“铁棍山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。其色白入肺,味甘入脾,气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。其性涩,能治遗精不禁,味甘兼咸,又能益肾强阴,生捣敷痈疮,消肿硬,亦是补阴退热之意。”分析前人用铁棍山药配方,治疗劳瘵(zhài)发热,或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以铁棍山药为主,配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金,治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药,助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用,治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴,则以玉竹、天花粉、何首乌等,合山药以滋阴生津……可见铁棍山药有一定的补阴清虚热作用。

三、健脾益胃、助消化

铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

随着天气渐冷,有些脾胃虚弱的人,常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克,铁棍山药10克、鲜山药50克、大米100克,水适量煮成粥;或铁棍山药500克,河鱼一条(约250克),去杂洗净,加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤;适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。

四、益肺止咳

铁棍山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药,每天食用250克左右即可。

五、降低血糖

铁棍山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

六、延年益寿

铁棍山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

平时体虚之人,应趁秋凉时加紧进补,以备冬天不时之需。山药补而不热,温而不燥,Z适合老年人,常吃有益无害,每天吃铁棍山药100克左右,连续吃1~2个月。

七、补气养血

血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等,补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。铁棍山药益气、健脾、养胃,补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。

八、补虚抗衰

铁棍山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,《得配本草》说它具有补虚益损的功能,清代医家陈修园曾解释山药的功能,说它气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,脾血足则不饥,四肢轻捷;肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增;又因其质地稠黏,能补肾填精,精足则强阴,延年益寿。现代药理研究提示,山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。由此可见,铁棍山药确能补虚疗损,延年益寿。

九、强壮养颜

铁棍山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,可以单味服用,也可在复方中应用,山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等,均有强壮筋骨,养颜健身的作用。

秋冬季皮肤极易干燥,使人毛发枯槁,容颜失华,因此多吃山药,能润泽皮肤和毛发。可以用铁棍山药500克煮粥,早晚常喝。

十、滋肾益精

遗精、尿频都是肾虚所致,铁棍山药补脾的同时,还能补肾,吃点铁棍山药可以防患于未然,对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单,不拘量,常服之。

推荐食物:

山药羊肉汤

材料:山药、羊肉、桂圆、姜、大葱、料酒、油

步骤

1.山药削皮,切成圆块备用。羊肉切成块,葱切末,姜切片。

2.清水煮沸,加入羊肉煮3-5分钟,用热水洗净羊肉,去腥。

3.热锅入油,加入姜、料酒和羊肉,炒10分钟。

4.在清水中加入山药、羊肉、桂圆,大火煮沸后,中火煮2小时。

5.Z后加盐调味,洒上葱花,喝上一碗羊肉汤,整个人都暖暖的。


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